下島健彦「ｏｎとｏｆｆ」

魚介のパスタ「ペスカトーレ」。アサリだけでもおいしいのに、イカとかエビとか加えておいしくないわけがない。しかも簡単。素材に塩気があるから塩を加えなくても適度な塩加減にできあがります。これも味付けがうまくできない（味見をしても味がわからない）私にとってはありがたいレシピです。 ...続きを見る

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スモークサーモン、エリンギ、ほうれんそうをいれてクリームソースのパスタを作りました。これも落合シェフのレシピです。スモークサーモンの燻製の香りがして、おいしくできました。スモークサーモンに塩気がある分、塩をやや軽めにしないと、塩気がつよくなってしまいますね。 ...続きを見る

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相変わらずパスタ料理は続けています。先日また、落合シェフの本を買ったので、その中から簡単そうなものを作ってみました。 ...続きを見る

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先日、「武士の一分」を見てきた。 ...続きを見る

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最近ようやく読み終わって、面白かった本。「『みんなの意見』は案外正しい」。原題は「The Wisdom of Crowds」。そう、集合知について書かれた本だ。 ...続きを見る

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本当にしばらくぶりの更新だ。まぁ、いろいろなことがおきるものだ。 ...続きを見る

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今年はわりと順調に成長しているバジリコ君。高さが１１ｃｍぐらいになった。葉っぱは７対目がでてきて、そろそろ数えるのが面倒になってきた。積極的に間引いたのと、土に化成肥料と油粕を投入したのがよかったのかもしれない。 ...続きを見る

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バジリコに４対目の葉っぱがでてきた。１対目の双葉は３対目の、写真では水平方向の葉っぱの下に隠れて見えない。高さはまだ３ｃｍぐらい。確実に成長しているのは嬉しい限り。しかし花屋の店先などで見かけるバジリコはすでに１５ｃｍぐらいに育ったものもあり、葉っぱも大きく、何枚もついていて羨ましい。うちのバジリコ君も早く大きくならんかなぁ。 ...続きを見る

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「スティーブ・ジョブス　ｉＣｏｎ」（日本語の題は「スティーブ・ジョブズ-偶像復活」）、半年ほど前に買ってあったのだが、他に読みたい本があって後回しになっていたが、先日やっと読み終えた。 ...続きを見る

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「最高のリーダー、マネジャーがいつも考えているたったひとつのこと」という本がある。面白い題名なので読んでみた。 ...続きを見る

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「広告電通賞」という賞がある。その年の優秀な広告を選考し、表彰するもので、今年は第５９回になる。 ...続きを見る

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「バジリコの芽が出た」で紹介したバジリコ、高さ１ｃｍぐらいになった。ちょっとわかりにくいが、写真の左半分が５月１７日の様子、右半分は５月２０日の様子。この３日間でも成長しているのがわかる。今、プランターの中には１ｃｍぐらいのバジリコが４０本ほど生えている。いくらか間引くことになるだろうが、なるべくたくさん、大きく育てて、パスタ料理の材料にしよう。 ...続きを見る

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葉っぱを触るとものすごくいい香りがする植物を売っていたので、母の日のプレゼントに買った。「アロマティカス」という名前で、指で葉っぱをもむようにするといい香りが指に移る。 ...続きを見る

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普段パスタ料理にはディ・チェコのNo.10フェデリーニを使っている。ゆで時間は６分とパッケージに書いてあるが、３分半ぐらいで引き上げる。ソースにからませる間にも火が通るので、このくらいでいい食感にできあがる。 ...続きを見る

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最近は経営とかマネージメントの本を読んでいる。先日は「プロフェッショナルマネジャー」という本を読んだ。ユニクロの柳井会長推薦で、ユニクロ「幻のバイブル」とあるのに興味を持って読み始めた。 ...続きを見る

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もともと街を歩くのは好きなのだが、最近、近所を歩くときに重宝しているのが「あるく世田谷21コース」。 ...続きを見る

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今年もバジリコを育てようとしている。「育てている」と言いきれないのは、昨年うまく育てられなかったからだ。 ...続きを見る

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先日、放送のあり方についてのＮＨＫ特集を見た。 ...続きを見る

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人の名前が思い出せない。外国の映画俳優の名前がでてこないことはしょっちゅうだ。このあいだは「ウッディ・アレン」がでてこなくなった。顔は浮かんでいる。小柄で、眼鏡をかけていて、ユダヤ系で、ほら、あの映画にでていた…う、映画の題名もでてこない。一緒にでていた女優さん…こっちの名前もでてこない。数分、思い出そうと必死にもがいた。そうだ、「カイロの紫の薔薇」という映画の監督をやっていたぞ。でも問題の人物の名前がでてこない。「これでおあいこ」という本を書いていた。その本は隣の部屋の書棚のあのあたりにある。... ...続きを見る

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先日、「ナルニア国物語」を観た。 ...続きを見る

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